Fiorentina chianina con radicchio y cebollines a la parrilla

Name: Fiorentina chianina con radicchio y cebollines a la parrilla
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Kg Fiorentina Chianina IGP; 1 unidad Cabeza de Radicchio; 2 unidades Cebollines; c.s. Pimienta negra; c.s. Aceite de oliva virgen extra; c.s. Sal; 2 copas Vino tinto

@salumeria-toscana

Categoría: Segundos platos

Una receta simple y sabrosa para preparar una Fiorentina Chianina IGP acompañada de radicchio y cebollines a la parrilla.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 10 minCocción: 10 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

salumeria-toscana@salumeria-toscana

Ingredientes

N.º de porciones

Fiorentina chianina igp1Kg
Cabeza de radicchio1unidad
Cebollines2unidad
Pimienta negrac.s.
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Salc.s.
Vino tinto2copa

Productos disponibles

Fiorentina de Chianina IGP VBAC corte Costilla (1)

1 producto

€ 45,50-1%

Aceite Toscano de oliva virgen extra IGP Certificado (500ml)

1 producto

€ 17,90

Vino Tinto Toscano IGT San Piero Tenuta di Castelfalfi Orgánico

1 producto

€ 16,90-23%

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Corta los cebollines por la mitad y condiméntalos con aceite, sal y pimienta.
PASO 2 DE 7
Envuélvelos en papel de aluminio y haz lo mismo con el radicchio.
PASO 3 DE 7
Cocina los cebollines y el radicchio a la parrilla.
PASO 4 DE 7
Toma la Fiorentina a temperatura ambiente y masajea bien con sal gruesa.
PASO 5 DE 7
Cocina la Fiorentina estrictamente poco hecha en una parrilla caliente durante 4 minutos por cada lado.
PASO 6 DE 7
Deja reposar la carne por unos minutos.
PASO 7 DE 7
Corta el filete y el contrafilete, condimenta con sal, un chorrito de aceite y sirve con las guarniciones preparadas.

Sugerencias

Papel de aluminio
Parrilla

Información general

Más información

Aprovecha el descuento FIORENTINA10 hasta el 16 de febrero para obtener un 10% de descuento en la compra.

Origen

Italia, Emilia Romagna

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	56,9
Carbohidratos (g)	0,14
de los cuales Azúcares (g)	0,14
Grasas (g)	0,66
de los cuales saturados (g)	0,2
Proteínas (g)	1,27
Fibra (g)	0,03
Venta (g)	0,01

Proteínas
1,27g·60%
Carbohidratos
0,14g·7%
Grasas
0,66g·31%
Fibras
0,03g·1%