Corta la cebolla roja de Tropea y sofríela en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Añade los filetes de anchoa y deja que se disuelvan.
Incorpora una cucharadita de 'nduja y mezcla.
Cuece los fusilli en agua con sal y escúrrelos al dente, añadiéndolos a la sartén con el condimento.
Mezcla la pasta con un cucharón de agua de cocción y sirve con una pizca de pan rallado tostado.
Se puede conservar en el frigorífico por un día.
La 'nduja es un ingrediente fuerte, dosifícalo con cuidado según tu gusto. Eventualmente, puedes usarla también para una tortilla de pasta al día siguiente.
Italia, Calabria
| Energía (kcal) | 160,27 |
| Carbohidratos (g) | 23,89 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,35 |
| Grasas (g) | 1,82 |
| de los cuales saturados (g) | 0,77 |
| Proteínas (g) | 13,27 |
| Fibra (g) | 0,71 |
| Venta (g) | 0,08 |
