Un primer plato que combina la cremosidad del pesto con la carne preciada y sabrosa del atún fresco. Pasta con pesto y atún fresco es un primer plato perfecto para disfrutar con la llegada del buen tiempo: perfecto para el almuerzo porque es simple y rápido de preparar. El pesto, realizado con almendras en láminas y Pecorino romano, abraza la suavidad de cubos de atún fresco. Una nota picante dada por el chile seco será la adición genuina para resaltar aún más el sabor de este plato mediterráneo.
Pongan a hervir el agua para la pasta.
Preparen el pesto triturando albahaca, almendras, ajo, Pecorino romano y aceite de oliva virgen extra.
Cocinen la pasta y corten el atún en cubos.
En una sartén, salteen el atún con cáscara de limón, chile y aceite.
Agreguen el pesto, un cucharón de agua de cocción de la pasta y el atún salteado.
Escurran la pasta y saltéenla en la sartén con el pesto y el atún.
Sirvan la pasta aderezada con un chorrito de aceite crudo.
La pasta con pesto y atún fresco se conserva por un día como máximo en el refrigerador. Pueden preparar el pesto con anticipación y congelarlo en caso de sobrante. Desaconsejamos la congelación del plato después de la cocción.
Italia
| Energía (kcal) | 161,31 |
| Carbohidratos (g) | 0,25 |
| de los cuales azúcares (g) | 0,2 |
| Grasas (g) | 14,42 |
| de los cuales saturados (g) | 2,56 |
| Proteínas (g) | 7,38 |
| Fibra (g) | 0,6 |
| Sal (g) | 0,01 |
