Coloque en un bol la mantequilla en trozos, ablandada a temperatura ambiente, y el azúcar. Bata los dos ingredientes con las varillas de una batidora eléctrica, o con el batidor de una batidora de pie, hasta obtener una mezcla espumosa.
Agregue el huevo entero y continúe trabajando la mezcla para incorporarlo.
Forre un molde de 26 cm con papel de horno.
Vierta la mezcla en el molde y nivele de manera uniforme con el dorso de una cuchara.
Luego añada las yemas, una a la vez, esperando que se haya absorbido la anterior antes de agregar la siguiente.
Pique las almendras en trozos con un cuchillo; espolvoree la superficie de la torta con las almendras en trozos hasta cubrirla por completo.
Hornee en horno precalentado a 180° durante 30 minutos (si es horno ventilado a 160° durante 20-25 minutos). Antes de sacarla del horno, haga la prueba del palillo: si no está
Desmolde, deje enfriar y sirva su torta mantovana. Puede espolvorearla con azúcar glas o azúcar granulada al gusto.
Conserve la torta bajo una campana de vidrio durante 3-4 días.
Italy
| Energía (kcal) | 450,5 |
| Carbohidratos (g) | 43,96 |
| de los cuales Azúcares (g) | 26,63 |
| Grasas (g) | 28,22 |
| de los cuales saturados (g) | 13,59 |
| Proteínas (g) | 7,14 |
| Fibra (g) | 1,43 |
| Venta (g) | 0,06 |
