Bowl proteica y saciante a base de arroz basmati, pollo o tofu y verduras, con una salsa cremosa a base de crema de cacahuate crunchy. Sin lactosa y opcionalmente baja en FODMAP si se eligen ingredientes compatibles.
Cocinar el arroz basmati siguiendo las instrucciones del paquete y dejar reposar.
Cocinar el pollo (en cubos o en rodajas) en una sartén con un chorrito de aceite hasta que esté bien cocido; si se usa tofu, saltéalo en la sartén hasta que esté dorado.
Cortar las calabacitas y las zanahorias en juliana o en cubos y saltéalas rápidamente en la sartén hasta que estén tiernas pero crujientes.
Preparar la salsa: poner la crema de cacahuate crunchy en un tazón, agregar jugo de lima y una pizca de sal, luego emulsionar con agua poco a poco hasta obtener una consistencia de aderezo.
Armar las bowls en 2 recipientes: dividir el arroz, agregar las proteínas (pollo o tofu), distribuir las verduras y aderezar con la salsa de cacahuate.
Si se desea, conservar en el refrigerador y consumir dentro de 3 días; agregar la salsa solo en el momento de comer para mantener la crocancia. (Opción baja en FODMAP: verificar que la crema de cacahuate y los otros ingredientes sean compatibles y usar porciones moderadas.)
Sartén
Olla para el arroz
Tazón para la salsa
Recipientes herméticos
Conservar en el refrigerador en recipientes herméticos hasta 3 días. Calentar el arroz y las proteínas antes de consumir si se prefiere.
Receta pensada para ser proteica y saciante. Para una versión más ligera, usar tofu descremado o pechuga de pollo magra. Agregar hierbas frescas al gusto (ej. cilantro) si no se sigue la dieta baja en FODMAP.
Italy, Lazio
| Energía (kcal) | 220,14 |
| Carbohidratos (g) | 7,25 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,32 |
| Grasas (g) | 14,81 |
| de los cuales saturados (g) | 3,83 |
| Proteínas (g) | 13,93 |
| Fibra (g) | 0,64 |
| Venta (g) | 0,05 |
