Una versión ligera y sin huevos del tiramisù, servida en tarro. Capas de galletas (también sin gluten) empapadas en café alternadas con crema a base de yogur sin lactosa y una capa afrutada de Marmel-light (albaricoque o frutos del bosque). Ideal como postre fit y adecuado para quienes tienen intolerancia a los huevos o la lactosa.
Preparar el café, dejar enfriar y verterlo en un bol grande para mojar las galletas.
En un bol, combinar el yogur sin lactosa con el extracto de vainilla y el edulcorante; mezclar hasta obtener una crema homogénea y suave.
Desmenuzar ligeramente o dejar enteras las galletas, dependiendo de la textura deseada.
Mojar rápidamente las galletas en el café y colocar una capa en el fondo de cada tarro.
Agregar una capa de crema de yogur sobre las galletas mojadas.
Distribuir una capa delgada de Marmel-light (albaricoque o frutos del bosque) sobre la crema de yogur.
Repetir las capas (galletas mojadas → crema → Marmel-light) hasta llenar los tarros, terminando con una capa de crema.
Si se desea, espolvorear ligeramente con cacao amargo antes de cerrar el tarro (opcional si se prefiere el sabor afrutado).
Cerrar los tarros y dejar reposar en el refrigerador por al menos 2 horas antes de servir, así los sabores se integran y las galletas se ablandan.
Tarros de vidrio (frascos) para servir
Bol para mezclar
Cucharón o espátula para distribuir la crema
Bol para el café para mojar las galletas
Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 48 horas.
Etiqueta: sin lactosa, sin huevos, postre fit. Variantes: usar yogur aromatizado para cambiar el perfil de sabor o sustituir Marmel-light por otra compota ligera de fruta.
Italy, Toscana
