La Bavaroise al pistacho es un postre cremoso y delicado, perfecto para los verdaderos amantes del pistacho. Preparada con una deliciosa crema al pistacho y decorada con pistachos picados, esta bavaroise conquista por su sabor refinado y su textura aterciopelada. Ideal para servir como postre después de un almuerzo o una cena especial.
Preparar un crocante con los pistachos, el azúcar glas y la sal y, cuando esté bien frío, triturarlo finamente
Preparar una crema inglesa con las yemas, el azúcar y la leche y, mientras esté caliente, disolver en ella la gelatina en hojas previamente remojada y escurrida
Dejar enfriar e incorporar la nata montada
Dividir la crema en dos partes: a una incorporar el glaseado de chocolate fundido y el ron; a la otra, el crocante de pistachos
Repartir las dos cremas en 6 moldes individuales de aproximadamente 10 cl cada uno, poniendo primero la de chocolate
Dejar enfriar las bavaroises en el frigorífico, luego desmoldar y decorar con los pistachos picados
Batidor de varillas
Molde para postres
Italy
| Energía (kcal) | 438,23 |
| Carbohidratos (g) | 13,48 |
| de los cuales Azúcares (g) | 11,76 |
| Grasas (g) | 36,23 |
| de los cuales saturados (g) | 8,1 |
| Proteínas (g) | 12,06 |
| Fibra (g) | 4,97 |
| Venta (g) | 0,14 |
