Gnocchetti a los 4 quesos y champiñones

Name: Gnocchetti a los 4 quesos y champiñones
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Gnocchetti de patata (ya listos); 100 g Parmigiano Reggiano de Vaca Frisona 12 meses; 80 g Queso azul de vaca; 80 g Fontina Valdostana DOP; 80 g Queso Mixto Dulce Rústico; 150 g Champiñones frescos mixtos (champiñones, porcini, etc.); 120 mL Nata; 100 mL Leche; 20 g Mantequilla; 10 g Perejil fresco; c.s. Sal y pimienta negra

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Categoría: Primeros platos

Un primer plato cremoso e irresistible: gnocchetti de patata ya listos envueltos en una suave crema de 4 quesos, enriquecida con champiñones salteados y una pizca de Parmigiano Reggiano de Vaca Frisona 12 meses. Listo en pocos minutos, pero con todo el sabor de la tradición artesanal.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 12 minCocción: 12 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Gnocchetti de patata (ya listos)600g
Parmigiano reggiano de vaca frisona 12 meses100g
Queso azul de vaca80g
Fontina valdostana dop80g
Queso mixto dulce rústico80g
Champiñones frescos mixtos (champiñones, porcini, etc.)150g
Nata120mL
Leche100mL
Mantequilla20g
Perejil fresco10g
Sal y pimienta negrac.s.

Productos disponibles

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

1 producto

€ 20,10

Erborinato Vaccino (3 KG ca.)

1 producto

€ 102,00

Fontina Valdostana DOP (FORMA INTERA 8.5 KG ca.)

1 producto

€ 224,00

Queso Mixto Dulce Rústico (FORMA ENTERA 1.4 KG aprox.)

1 producto

€ 26,00

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Limpia y corta los champiñones. Saltéalos en una sartén con la mantequilla, una pizca de sal y pimienta durante 5-6 minutos hasta que estén dorados. Reserva.
PASO 2 DE 7
En un cazo, mezcla la nata y la leche, lleva casi a ebullición a fuego bajo.
PASO 3 DE 7
Añade Fontina, Queso azul, Queso Mixto Dulce Rústico y la mitad del Parmigiano.
PASO 4 DE 7
Mezcla suavemente hasta que los quesos se fundan y la salsa esté suave y cremosa. Ajusta de sal y pimienta.
PASO 5 DE 7
Lleva a ebullición abundante agua con sal. Echa los gnocchetti y cocínalos hasta que suban a la superficie (2-3 minutos). Escúrrelos inmediatamente.
PASO 6 DE 7
Vierte los gnocchetti calientes en la crema de quesos. Añade los champiñones salteados y mezcla bien.
PASO 7 DE 7
Coloca los gnocchetti en los platos, espolvorea con el Parmigiano restante, perejil fresco y, si deseas, algunas lascas de queso extra.

Información general

Notas de conservación

En el refrigerador por un máximo de 1 día, en un recipiente hermético. Calentar con una gota de leche para restaurar la cremosidad.

Origen

Italia, Valle d'Aosta

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	160,26
Carbohidratos (g)	9,22
de los cuales Azúcares (g)	1,31
Grasas (g)	10,19
de los cuales saturados (g)	6,03
Proteínas (g)	8
Fibra (g)	1,04
Venta (g)	0,21

Proteínas
8g·28%
Carbohidratos
9,22g·32%
Grasas
10,19g·36%
Fibras
1,04g·4%