Descripción
Los filetes de anchoa desalados en aceite EVO de Testa Conserve representan una delicadeza que expresa la frescura del Mediterráneo y la artesanía de la cocina tradicional siciliana. Este producto listo para comer se prepara con anchoas frescas desaladas y conservadas en aceite de oliva virgen extra IGP, garantizando la más alta calidad y sabor auténtico. La descripción de los filetes de anchoa desalados de Testa Conserve celebra las anchoas (Engraulis encrasicolus), un pescado pequeño pero intensamente sabroso, rico en omega-3. Las anchoas, pescadas en el mar Mediterráneo (Área FAO 37.2.2 y 37.1.3) utilizando el método de cerco, se desalinizan mediante métodos tradicionales y se conservan en aceite de oliva virgen extra IGP de alta calidad. Este proceso artesanal realza el sabor natural de las anchoas, manteniendo su textura suave y sabrosa. Toda la cadena de producción, desde la pesca hasta el procesamiento, está garantizada por la empresa alimentaria Testa Conserve, que opera de acuerdo con un Sistema de Seguridad Higiénica según el método HACCP y en cumplimiento con las normativas vigentes. Cada etapa del procesamiento se sigue cuidadosamente para garantizar un producto de la más alta calidad.