La superficie rigata retiene salsas cremosas y densas, perfectas con ricotta fresca, ragú o preparaciones a base de legumbres. Pasta agrícola artesanal de Semolato di Grano Antico Russello. La pasta Tre di Oro nace en los campos de la Contrada Quartarella, en el corazón del Val di Noto, donde el trigo antiguo Russello se cultiva con cuidado respetando la tierra y la biodiversidad de los Montes Ibleos. Aquí, entre terrenos calcáreos y brisas mediterráneas, el trigo crece siguiendo los ciclos naturales, sin forzarlo, preservando su autenticidad y su valor nutricional. Nuestro enfoque en el cultivo se basa en sistemas agrícolas orgánicos regenerativos y estamos en conversión biológica.