
Descripción
Fundada en 2004 en Oregón, la House Spirits Distillery es una de las principales exponentes del movimiento de destilación artesanal en América y se encuentra en el corazón del distrito de destilerías de Portland. Los productos, galardonados en múltiples ocasiones, se inspiran en la pasión por los licores de calidad y los cócteles deliciosos. Usando ingredientes de fuentes éticamente sostenibles, los licores se crean artesanalmente bajo la atenta mirada del maestro destilador y de los talentosos bartenders que colaboran en el proyecto. El Aviation American Gin, el producto más famoso de esta destilería, nació en el verano de 2005, en una pequeña fiesta en Seattle. El bartender profesional Ryan Magarian recibió una compleja infusión botánica veraniega de un amigo de Portland. Al encontrarla diferente a cualquier cosa que hubiera probado en su vida, pronto se puso a buscar al productor, la House Spirits Distillery. Al darse cuenta de que compartían un interés común por los licores, los cócteles y las combinaciones con la comida, los destiladores de House Spirits estuvieron de acuerdo con Ryan en la idea de crear un estilo de gin regional un poco herético. En junio de 2006, después de casi 30 intentos, nació el Aviation Gin. Muchos piensan que fue la primera colaboración entre destiladores y bartenders en la historia americana.