Queso Ubriaco al Marsala. De una quesería situada en una antigua cantera de toba recuperada como jardín, el Ubriaco al Marsala es un queso de oveja, elaborado y secado durante un par de semanas. Luego se coloca en barriles y se cubre con Marsala virgen seco durante otros 4/6 días. El sabor de nuestro Queso Ubriaco al Marsala es aromático, agradable y tentador, rico en notas afrutadas. Un consejo: ¡El Ubriaco al Marsala es excelente si se espolvorea con Miel de Sulla! Origen: Trapani. Formato: entre 800 g y 900 g aproximadamente. Nuestro Queso Ubriaco al Marsala tiene un sabor aromático, agradable y tentador, rico en notas afrutadas. El Ubriaco al Marsala proviene de una quesería situada en una antigua cantera de toba recuperada como jardín. Es un queso de oveja, elaborado y secado durante un par de semanas. Luego se coloca en barriles y se cubre con Marsala virgen seco durante otros 4/6 días. ¿Por qué se llama Queso Ubriaco? El queso Ubriaco – como nuestro Queso Ubriaco al Marsala – debe su nombre al hecho de que los queseros locales utilizaban las orujos para proteger la corteza de los quesos de parásitos y bacterias, a la vez que conferían un sabor inimitable. Los quesos ubriachi como el Ubriaco al Marsala son realmente especiales. La técnica de embriagamiento de un queso implica sumergir las formas en recipientes de orujos frescos recién prensados, pero no exprimidos, que siguen siendo suaves. Este procedimiento puede repetirse, especialmente para los quesos envejecidos. Nuestro queso es entonces 'embriagado' por nuestro vino siciliano por excelencia: el Marsala. ¡Una explosión de sabor y aroma increíbles y 100% sicilianos! Características: Tipología: Queso de oveja. Color: Blanquecino/amarillento. Sabor: aromático, agradable y tentador, rico en notas afrutadas. 'Embriagado' al Marsala. Procedencia: Sicilia, Trapani. 100% Siciliano. 100% Artesanal. Producto agroalimentario tradicional italiano del Ministerio de Políticas Agrarias, Alimentarias y Forestales. Tratamiento: Elaborado y secado durante un par de semanas. Luego se coloca en barriles y se cubre con Marsala virgen seco durante otros 4/6 días. Un consejo: ¡El Ubriaco al Marsala es excelente si se espolvorea con nuestra Miel de Sulla! Ovinos del Belìce: Garantía de Calidad. Nuestros quesos, como el Ubriaco al Marsala, se elaboran exclusivamente con la leche de 800 cabezas, pura raza del Belice, de nuestra empresa agro-zootécnica, obteniendo un circuito cerrado que cuenta con controles de calidad absolutos. El rebaño se deja en estado semi-salvaje dentro de los casi 60 hectáreas de la propiedad, lo que permite un forraje sano para los animales; además, la cría está completamente libre de Brucelosis, una gran plaga de los productores lácteos. Gustosi Sentieri: Misión. Con nuestro Queso Ubriaco al Marsala y con todos los productos que ofrecemos, llevamos a cabo con cuidado un trabajo de redescubrimiento de los productos sicilianos, buenos y naturales. Productos fruto del esfuerzo, la pasión y la ingenio de los artesanos del gusto. Nuestro objetivo es hacer que descubras lo bueno de nuestro país, los sabores nacidos del encuentro de pueblos y culturas, el fruto del sol, la tierra, el mar y la tradición. La empresa, orientada hacia la exaltación de las tipicidades locales, considera fundamental, en su camino evolutivo, la realización de aquellas producciones típicas y tradicionales que corren el riesgo de perderse o ser olvidadas. Nuestros Quesos. Nuestros quesos son el corazón de la tradición campesina: todos los quesos, y en particular el Ubriaco al Marsala, se obtienen del procesamiento de la leche proveniente de pequeños criaderos sicilianos. Razas autóctonas sicilianas: vaca Modicana, cabra Girgentana, Maltese y Argentata dell’Etna, ovejas del Belìce para nuestro Ubriaco al Marsala, son algunas de las razas autóctonas de las que se extrae la leche de diversos quesos de la tradición quesera siciliana. Quesos crudos, quesos biológicos, quesos de Presidio Slow Food, quesos DOP, quesos históricos y quesos innovadores. Al revisar nuestra selección, además del Ubriaco al Marsala, tendrás la oportunidad de descubrir el Maiorchino, el Piacentinu Ennese, la Vastedda de la Valle del Belìce, el Ragusano monostalla, la Provola de las Madonie, el Cosacavaddu Ibleo y el Scaluni, la Tuma Persa, caciottes, caprinos y pecorinos por descubrir en cada degustación, sabores de una Sicilia redescubierta. ¡Compra nuestro queso Ubriaco al Marsala a la venta en línea en nuestro shop emporiosicilia.it!
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Queso Ubriaco al Marsala. De una quesería situada en una antigua cantera de toba recuperada como jardín, el Ubriaco al Marsala es un queso de oveja, elaborado y secado durante un par de semanas. Luego se coloca en barriles y se cubre con Marsala virgen seco durante otros 4/6 días. El sabor de nuestro Queso Ubriaco al Marsala es aromático, agradable y tentador, rico en notas afrutadas. Un consejo: ¡El Ubriaco al Marsala es excelente si se espolvorea con Miel de Sulla! Origen: Trapani. Formato: entre 800 g y 900 g aproximadamente. Nuestro Queso Ubriaco al Marsala tiene un sabor aromático, agradable y tentador, rico en notas afrutadas. El Ubriaco al Marsala proviene de una quesería situada en una antigua cantera de toba recuperada como jardín. Es un queso de oveja, elaborado y secado durante un par de semanas. Luego se coloca en barriles y se cubre con Marsala virgen seco durante otros 4/6 días. ¿Por qué se llama Queso Ubriaco? El queso Ubriaco – como nuestro Queso Ubriaco al Marsala – debe su nombre al hecho de que los queseros locales utilizaban las orujos para proteger la corteza de los quesos de parásitos y bacterias, a la vez que conferían un sabor inimitable. Los quesos ubriachi como el Ubriaco al Marsala son realmente especiales. La técnica de embriagamiento de un queso implica sumergir las formas en recipientes de orujos frescos recién prensados, pero no exprimidos, que siguen siendo suaves. Este procedimiento puede repetirse, especialmente para los quesos envejecidos. Nuestro queso es entonces 'embriagado' por nuestro vino siciliano por excelencia: el Marsala. ¡Una explosión de sabor y aroma increíbles y 100% sicilianos! Características: Tipología: Queso de oveja. Color: Blanquecino/amarillento. Sabor: aromático, agradable y tentador, rico en notas afrutadas. 'Embriagado' al Marsala. Procedencia: Sicilia, Trapani. 100% Siciliano. 100% Artesanal. Producto agroalimentario tradicional italiano del Ministerio de Políticas Agrarias, Alimentarias y Forestales. Tratamiento: Elaborado y secado durante un par de semanas. Luego se coloca en barriles y se cubre con Marsala virgen seco durante otros 4/6 días. Un consejo: ¡El Ubriaco al Marsala es excelente si se espolvorea con nuestra Miel de Sulla! Ovinos del Belìce: Garantía de Calidad. Nuestros quesos, como el Ubriaco al Marsala, se elaboran exclusivamente con la leche de 800 cabezas, pura raza del Belice, de nuestra empresa agro-zootécnica, obteniendo un circuito cerrado que cuenta con controles de calidad absolutos. El rebaño se deja en estado semi-salvaje dentro de los casi 60 hectáreas de la propiedad, lo que permite un forraje sano para los animales; además, la cría está completamente libre de Brucelosis, una gran plaga de los productores lácteos. Gustosi Sentieri: Misión. Con nuestro Queso Ubriaco al Marsala y con todos los productos que ofrecemos, llevamos a cabo con cuidado un trabajo de redescubrimiento de los productos sicilianos, buenos y naturales. Productos fruto del esfuerzo, la pasión y la ingenio de los artesanos del gusto. Nuestro objetivo es hacer que descubras lo bueno de nuestro país, los sabores nacidos del encuentro de pueblos y culturas, el fruto del sol, la tierra, el mar y la tradición. La empresa, orientada hacia la exaltación de las tipicidades locales, considera fundamental, en su camino evolutivo, la realización de aquellas producciones típicas y tradicionales que corren el riesgo de perderse o ser olvidadas. Nuestros Quesos. Nuestros quesos son el corazón de la tradición campesina: todos los quesos, y en particular el Ubriaco al Marsala, se obtienen del procesamiento de la leche proveniente de pequeños criaderos sicilianos. Razas autóctonas sicilianas: vaca Modicana, cabra Girgentana, Maltese y Argentata dell’Etna, ovejas del Belìce para nuestro Ubriaco al Marsala, son algunas de las razas autóctonas de las que se extrae la leche de diversos quesos de la tradición quesera siciliana. Quesos crudos, quesos biológicos, quesos de Presidio Slow Food, quesos DOP, quesos históricos y quesos innovadores. Al revisar nuestra selección, además del Ubriaco al Marsala, tendrás la oportunidad de descubrir el Maiorchino, el Piacentinu Ennese, la Vastedda de la Valle del Belìce, el Ragusano monostalla, la Provola de las Madonie, el Cosacavaddu Ibleo y el Scaluni, la Tuma Persa, caciottes, caprinos y pecorinos por descubrir en cada degustación, sabores de una Sicilia redescubierta. ¡Compra nuestro queso Ubriaco al Marsala a la venta en línea en nuestro shop emporiosicilia.it!
