Descripción
Barone Pizzini Franciacorta Naturae es un vino derivado de 70% Chardonnay y 30% Pinot Nero, es un Franciacorta con una personalidad marcada y una estructura ácida muy importante. Las uvas que componen este Franciacorta provienen de los viñedos situados a las mayores altitudes para permitir la conservación de la acidez durante la maduración y obtener bases espumosas con características perfectas para producir vinos de añada que pueden desafiar el tiempo. Pinot Nero y Chardonnay se cosechan alrededor de la mitad del mes de agosto y se llevan a la bodega para un prensado suave, los mostos fermentan en tanques de acero y en barricas donde permanecen durante 6 meses antes del ensamblaje. La fase de ensamblaje o cuvée precede al embotellado del vino base con la adición de azúcar y levaduras que conducirán a la segunda fermentación en botella y permitirán la aparición de las burbujas típicas de los vinos Franciacorta. Barone Pizzini Franciacorta Naturae permanece en botella en reposo durante 30-40 meses antes del degüelle y la salida al mercado. Maridajes: Barone Pizzini Franciacorta Naturae es un vino que se combina perfectamente con platos a base de pescado, incluso crudo, tanto primeros como segundos. Perfecto maridaje con quesos curados de pasta dura como el Parmigiano Reggiano. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 12% Añada: 2020 Denominación: Franciacorta DOCG Envejecimiento: En botella durante 30-40 meses.