Descripción
El vino Borgo Venna Tollo Blanco proviene de la región de Abruzzo, una zona renombrada por su tradición vitivinícola, caracterizada por un paisaje variado que se extiende desde las montañas de los Apeninos hasta las costas adriáticas. Los viñedos se extienden sobre colinas que se benefician de un microclima ideal, con una buena exposición al sol y brisas marinas que contribuyen a mantener las uvas sanas y ricas en aromas. Las variedades de uvas utilizadas para este vino son principalmente Trebbiano d'Abruzzo y Pecorino, dos cepas autóctonas que expresan al máximo las características del territorio, ofreciendo vinos frescos y aromáticos. El proceso de producción del Borgo Venna Tollo Blanco es cuidadoso y respetuoso de las tradiciones locales. Después de la vendimia, realizada manualmente para seleccionar los mejores racimos, las uvas se someten a un prensado suave. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada para preservar los aromas frutales y florales típicos de las variedades. La crianza se realiza en tanques de acero inoxidable durante algunos meses, para mantener la frescura y la vivacidad del vino, resaltando al mismo tiempo sus notas minerales. El resultado es un vino blanco equilibrado, con una buena acidez y un final persistente, perfecto para acompañar platos a base de pescado y quesos frescos. Maridajes: El vino Borgo Venna Tollo Blanco se combina espléndidamente con una variedad de platos gracias a su versatilidad. Podrías considerar servirlo con platos de pescado, como un delicado filete de lenguado al limón o un risotto de mariscos, donde sus características realzan la frescura del plato. También es una excelente opción con la cocina vegetariana: piensa en una quiche de espárragos o una caprese con tomates maduros y mozzarella de búfala. Para un maridaje más sencillo, puedes disfrutarlo con quesos frescos y cremosos como la burrata, que complementan bien su estructura. También las ensaladas de verano, enriquecidas con cítricos y frutos secos, son un excelente acompañamiento, creando una experiencia gustativa armoniosa y refrescante. Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco Graduación alcohólica: 12.00% Añada: 2023 Denominación: Terre di Chieti IGP