Descripción
La bottarga de mújol rallada Smeralda es un producto rico en proteínas y Omega 3, se obtiene de los huevos del mújol o cefalópodo. La bottarga de mújol tiene un color ámbar, tiene un sabor intenso que recuerda al mar. La bottarga se extrae entera de la empresa Mare Puro en Sicilia, es excelente espolvoreada finamente sobre pasta con pescado, sobre verduras acompañada de una excelente copa de espumante. La bottarga de mújol se extrae entera, luego se sala con sal marina, se seca y se ralla y se coloca en frascos de vidrio lista para ser utilizada. Maridajes: La Bottarga de Mújol es un producto de sabor inconfundible y único, espolvorear los platos con la bottarga para darles sabor. La receta célebre son espaguetis, con ajo, aceite y guindilla más la adición de bottarga. Maridaje de vino recomendado un Saten Franciacorta Conservación: Conservar en el frigorífico.