Descripción
El vino Cà dei Frati Tre Filer es un vino dulce producido por la bodega Cà dei Frati, situada en la región de Lombardía, en Italia. Esta bodega es famosa por la producción de vinos de alta calidad, gracias a la posición privilegiada de sus viñedos, situados a orillas del Lago de Garda. El Tre Filer es un vino pasito, producido a partir de uvas Turbiana, Chardonnay y Sauvignon. Estas uvas se cultivan en viñedos que disfrutan de un microclima único, gracias a la proximidad del lago, que mitiga las temperaturas y permite una excelente maduración de las uvas. El proceso de producción del Tre Filer comienza con la recolección de las uvas, que se realiza manualmente hacia finales de septiembre. Las uvas se secan en esteras durante unos 5-6 meses, para concentrar los azúcares y los aromas. Después del secado, las uvas se prensan y el mosto obtenido se fermenta en barricas, donde el vino permanece durante unos 8-10 meses. Sigue un período de envejecimiento en botella de al menos 6 meses antes de la comercialización. El resultado es un vino dulce, con un aroma intenso de fruta madura, miel y vainilla. En el paladar es rico y envolvente, con una buena acidez que equilibra la dulzura y confiere frescura y bebibilidad. Es un vino que se combina perfectamente con postres a base de fruta y quesos azules. Maridajes: El vino Cà dei Frati Tre Filer es un vino dulce, por lo que se combina perfectamente con una variedad de postres. Un maridaje clásico podría ser con un postre a base de fruta, como una tarta de manzana o una tarta de pera. La dulzura de la fruta y la crujiente masa quebrada se combinan bien con la dulzura del vino. Otro maridaje podría ser con un postre de chocolate, como un fondant o una tarta de chocolate. El chocolate, con su intensidad y dulzura, puede equilibrar la dulzura del vino, creando un equilibrio perfecto. Finalmente, el Cà dei Frati Tre Filer también se puede combinar con quesos azules, como el gorgonzola o el roquefort. Estos quesos, con su sabor fuerte y decidido, pueden contrastar la dulzura del vino, creando un maridaje interesante y sorprendente. Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco Graduación alcohólica: 13.50% Denominación: Lugana DOC