Descripción
Cantalupi Primitivo del Salento Conti Zecca es un vino producido con la variedad de uva Primitivo cultivada en la zona del Salento en Puglia, en la famosa cantina de Conti Zecca. Las uvas se cosechan manualmente alrededor de la mitad del mes de septiembre y se llevan a la bodega para el despalillado. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con control de temperatura durante aproximadamente 15 días, durante los cuales, gracias a la maceración de las pieles con el mosto, el Cantalupi Primitivo del Salento Conti Zecca se enriquece en color, aromas y estructura. Posteriormente, el vino Cantalupi Primitivo del Salento Conti Zecca se separa de las pieles y se envejece en barricas de roble francés durante 12 meses antes del ensamblaje en acero y el embotellado. Maridajes: Cantalupi Primitivo del Salento Conti Zecca es un vino elegante y de discreta estructura, excelente con primeros platos a base de salsas de carne, asados, parrilladas de carne roja y caza. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 14% Añada: 2023 Denominación: Salento IGT Envejecimiento: En barricas de roble francés durante 12 meses.