Descripción
La Costilla de scottona irlandesa Baffonero 500g es un corte de carne de alta calidad proveniente de Irlanda, que tiene su origen en la tradición culinaria italiana. Esta carne es seleccionada con cuidado, proveniente solo de bovinos de raza scottona, alimentados con hierba y cereales, y criados sin el uso de hormonas o antibióticos. La característica principal de esta carne es su textura tierna y jugosa, debido a la presencia de un alto grado de marmoleo. La costilla de scottona irlandesa Baffonero 500g es ideal para ser cocinada a la parrilla o a la brasa, y se combina perfectamente con guarniciones a base de verduras frescas y ensaladas. Respondiendo a las preguntas de los usuarios, puedo decir que la procedencia de esta carne garantiza un alto estándar de calidad, mientras que el corte de costilla es muy apreciado por su sabor y ternura. Además, la cantidad de grasa presente en la carne está perfectamente equilibrada, otorgando un sabor intenso y agradable al paladar. Maridajes: Como chef, sugeriría maridar la costilla de scottona irlandesa Baffonero con una salsa de hongos porcini y patatas al horno. La salsa de hongos porcini complementará el sabor de la carne, mientras que las patatas al horno añadirán una nota de dulzura y consistencia al plato. Para completar todo, se podría añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal y pimienta negra recién molida. ¡Buen provecho! Otro: Gracias a una larga experiencia en la selección de los mejores proveedores y de los cortes más indicados para la restauración, Baffonero propone una línea de carnes capaz de satisfacer los criterios de los chefs más exigentes. Baffonero selecciona carnes de ternera de 12/24 meses de procedencia controlada, exclusivamente de mataderos elegidos por el respeto de los estándares más altos, la alta calidad y la continuidad en el trabajo, asegurando la constancia requerida por los restauradores en la calidad de la oferta y en la disponibilidad del producto.