Descripción
Culatello di Zibello DOP Platino Spigaroli 36 meses es un producto verdaderamente excepcional producido por los hermanos Spigaroli en la Antica Corte Pallavicina. El Culatello di Zibello DOP Platino Spigaroli 36 meses es definido como el "rey" de los embutidos italianos, el más conocido y apreciado en el mundo. Los cerdos italianos son criados en la empresa y se alimentan de forraje y otros elementos que son seleccionados y cultivados con cuidado por la Antica Corte Pallavicina. El Culatello di Zibello DOP Platino Spigaroli 36 meses encierra los sabores del Culatello di Zibello DOP, las carnes seleccionadas se sazonan con vino tinto y ajo antes de la salazón con sal y pimienta, evitando el uso de cualquier producto estabilizante como nitratos, azúcar y harinas que a menudo se utilizan para "cubrir" algunos defectos que podrían ocurrir durante la maduración. El Culatello di Zibello DOP Platino Spigaroli 36 meses se produce solo en los meses de invierno de cerdos que han alcanzado el peso mínimo de 220 Kg, los Culatelli di Zibello DOP se maduran en las bodegas del 1300 de la Antica Corte Pallavicina durante al menos 36 meses ganando la denominación "Platino". Maridajes: El Culatello di Zibello DOP es excelente consumido en pureza como aperitivo o como entrante acompañado de vinos Franciacorta millesimati o de Trentodoc Millesimato Altemasi Brut. Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco Maduración: 22