Descripción
El Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut es un vino Franciacorta de alta calidad procedente de la región de Franciacorta, situada en la parte occidental de Lombardía, en Italia. Esta región es famosa por la producción de algunos de los mejores espumosos italianos, gracias a su clima templado y a sus terrenos colinares ricos en minerales. El vino se produce principalmente a partir de uvas Chardonnay, con un pequeño porcentaje de Pinot Noir. Estas uvas se cultivan en viñedos situados en colinas con exposición sureste y suroeste, que garantizan una excelente maduración de las uvas. Los terrenos son de origen morrénico, con presencia de grava y arena, que contribuyen a dar al vino su típica mineralidad. El proceso de producción del Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut sigue el método Franciacorta, que prevé una primera fermentación en acero y una segunda fermentación en botella. Después de la segunda fermentación, el vino se deja reposar sobre las lías durante al menos 24 meses, durante los cuales adquiere complejidad y estructura. Durante el envejecimiento, el vino desarrolla aromas de fruta blanca madura, notas de corteza de pan y matices de flores blancas. En el paladar, se presenta fresco y vivaz, con una buena estructura y un final persistente. El Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut es un vino versátil que se combina bien con una variedad de platos. Es perfecto como aperitivo, pero también puede acompañar platos de pescado, mariscos, carnes blancas y quesos frescos. Maridajes: El Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut es un vino espumoso de gran elegancia y estructura, que se presta a numerosos maridajes gastronómicos. Comenzamos con los entrantes: este vino se casa perfectamente con carpaccio de pescado, como lubina o salmón, pero también con tartar de atún o gambas. Puede ser un excelente compañero para un entrante de ostras o un plato de mariscos. En cuanto a los primeros platos, el Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut se combina espléndidamente con risottos, en particular aquellos a base de pescado o verduras. Un risotto de mariscos o un risotto de espárragos pueden ser una excelente elección. Para los segundos platos, este vino se combina bien con platos a base de pescado, como un filete de lubina al horno o un plato de gambas a la parrilla. Pero no solo, también un pollo asado o una pechuga de pato pueden ser un buen maridaje. Finalmente, en cuanto a los quesos, el Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut se casa bien con quesos frescos y de media curación, como un buen trozo de brie o un suave camembert. Recuerda siempre que el maridaje comida-vino es muy personal y depende también de los gustos individuales. Por lo tanto, no dudes en experimentar y encontrar el maridaje que más te satisfaga. Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco Graduación alcohólica: 12.5% Añada: 2019 Denominación: Franciacorta DOCG