Descripción
El Gewurztraminer Kolbenhof de la bodega Hofstatter es un vino blanco producido en la región del Alto Adige, en el norte de Italia. El territorio del Alto Adige se caracteriza por una gran variedad de suelos, que van desde suelos calcáreos hasta áreas más arenosas y aluviales, ofreciendo condiciones óptimas para el cultivo de las vides. Los viñedos de Kolbenhof se encuentran a una altitud de entre 350 y 550 metros sobre el nivel del mar, y disfrutan de un clima fresco y ventilado, lo que contribuye a mantener la acidez y frescura de las uvas. Las vides de Gewurztraminer se cultivan con cuidado y atención, y se benefician de una exposición solar óptima que favorece la maduración de las uvas. Las uvas de Gewurztraminer utilizadas para este vino se caracterizan por un intenso aroma y una marcada especiatura, típica de esta variedad. Después de la vendimia, las uvas se prensan delicadamente y el mosto obtenido se fermenta a temperatura controlada para preservar al máximo los aromas y fragancias típicas del Gewurztraminer. Posteriormente, el vino se afina en tanques de acero inoxidable por un breve período, con el fin de preservar la frescura y vivacidad de los aromas. El resultado es un vino Gewurztraminer Kolbenhof que se distingue por su complejidad aromática, con notas de flores blancas, frutas exóticas y especias, y por su estructura elegante y envolvente. Este vino es ideal para acompañar platos aromáticos y especiados, como la cocina asiática, quesos azules o platos a base de curry. Su complejidad aromática lo convierte además en un excelente compañero para platos a base de pescado, tanto crudos como cocidos, y para platos a base de carnes blancas o aves. Maridajes: El Gewurztraminer Kolbenhof Hofstatter es un vino blanco aromático y estructurado, proveniente del Alto Adige. Este vino se combina perfectamente con platos de pescado ricos y sabrosos, como por ejemplo un risotto de mariscos o un filete de salmón a la parrilla con salsa de cítricos. Otra combinación interesante puede ser con la cocina asiática, en particular con platos especiados y aromáticos como el curry de pollo o el pad thai. El Gewurztraminer Kolbenhof Hofstatter, de hecho, gracias a su estructura y su sabor pleno y persistente, logra equilibrar los sabores intensos y especiados de estos platos. En cuanto a los quesos, este vino se combina bien con los quesos azules y curados, como el gorgonzola o el roquefort, pero también con quesos de cabra frescos y ligeramente ácidos. Finalmente, no olvidemos las combinaciones con los postres: el Gewurztraminer Kolbenhof Hofstatter es perfecto con postres a base de frutas, como una tarta de duraznos o un crumble de manzana, pero también con postres especiados como el gingerbread o el pan de jengibre. Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco Graduación alcohólica: 14.5% Añada: 2023 Denominación: Alto Adige DOC.