Descripción
Los higos caramelizados se producen con higos provenientes de los campos adyacentes a la empresa Fatourin, en campos que respetan al 100% la normativa biológica. Los higos caramelizados no deben considerarse como una mermelada de higos, de hecho, estos se caramelizan a fuego alto como antaño en un gran caldero. La empresa agrícola Dal Fatourin utiliza también para estos higos solo productos naturales y no refinados como azúcar de caña y limón. Maridajes: Los higos caramelizados se combinan perfectamente con quesos blandos tanto frescos como de corta maduración. Para disfrutarlos mejor, recomendamos calentarlos ligeramente. Conservación: Una vez abierto, conservar en el refrigerador. Consumir dentro de los 3 días posteriores a la apertura. Elaboración: Los higos caramelizados se recogen manualmente de la planta tratando de no dañarlos y de mantener la pulpa intacta para evitar oxidaciones que alterarían el sabor del fruto. Los higos se escaldan primero y luego se caramelizan y cocinan muy lentamente en un caldero durante varias horas tratando de mantener el fruto lo más intacto posible.