Descripción
Groppello Joel Vigneti Storici Ca Maiol es un vino producido con el Groppello, una variedad histórica de la Valtenesi, un área que se encuentra en la costa oeste del Lago de Garda. Este vino nace del deseo de redescubrir esta variedad buscando resaltar sus mejores características, la aromaticidad y la sapidez. Las uvas Groppello se cosechan en el mes de septiembre y se llevan a la bodega para la trituración, la fermentación se realiza en cubas de acero con control de temperatura y se lleva a cabo una fermentación que respete las características del Groppello, por lo tanto, a una temperatura no excesiva y de una duración contenida, es decir, 25°C durante aproximadamente 10 días. Joel se separa de las pieles y se coloca en acero durante unos meses antes del ensamblaje y el embotellado. Maridajes: Groppello Joel Vigneti Storici Ca Maiol es un vino elegante y aromático adecuado para acompañar primeros platos a base de salsas de carne blanca, segundos platos con carnes blancas y quesos curados. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 13% Añada: 2019 Denominación: Garda Classico Groppello DOC Maduración: En acero.