Descripción
Lo Sparviere Franciacorta Cuveè 7 Brut es un vino de la famosa bodega Lo Sparviere en Franciacorta, del grupo Gussalli-Beretta. Este Franciacorta Brut se produce con uvas Chardonnay cultivadas en los mejores territorios de Franciacorta ya que Lo Sparviere posee viñedos tanto propios como arrendados en casi todas las "unidades vocacionales" de Franciacorta, produciendo así vinos Franciacorta con características diferentes que en la fase de ensamblaje serán un producto muy equilibrado. Las uvas se cosechan manualmente alrededor de la mitad del mes de agosto y se llevan a la bodega para el prensado suave, los mostos fermentan en tanques de acero con control de temperatura y una pequeña parte en barricas de roble francés. Al final de la fermentación, los vinos base Franciacorta permanecen en contacto con sus lías finas durante unos seis meses antes del ensamblaje y embotellado, el cual, según el "método Franciacorta", se realiza con la adición de azúcares y levadura para permitir el desarrollo de las famosas burbujas. Después de 24 meses de envejecimiento sobre lías en botella, Lo Sparviere Franciacorta Cuveè 7 Brut se degüella y se lanza al mercado. Maridajes: Lo Sparviere Franciacorta Cuveè 7 Brut es un vino perfecto para ser consumido como aperitivo o acompañado de entrantes a base de pescado de mar o de lago. Excelente acompañamiento para risottos con setas porcini o con buen pescado fresco. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 12,5% Añada: S.A. Denominación: Franciacorta DOCG Envejecimiento: En botella durante 30 meses.