Descripción
Lugana Ottella Le Creete es un vino producido con uvas Trebbiano di Lugana 100% provenientes del viñedo denominado "le Creete" en la localidad de San Benedetto di Lugana. Este viñedo tiene características particulares, de hecho, el suelo está compuesto en buena parte por arcilla blanca, lo que hace que las uvas sean particularmente valiosas para la producción de Lugana Le Creete. La vendimia, rigurosamente manual, se realiza generalmente entre los meses de septiembre y octubre en cajas de aproximadamente 17 kg después de una cuidadosa selección de los mejores racimos. Los racimos enteros se prensan suavemente y los mostos se clarifican e inoculan con levaduras seleccionadas para la fermentación alcohólica, que se lleva a cabo a una temperatura de 14-16°C durante unos 20 días. Lugana Le Creete envejece durante unos 6 meses sobre las lías finas y durante este tiempo se realizan numerosos bâtonnages repetidamente para completar el perfil gustativo. Al final de esta fase, el vino se embotella y se pone en el mercado. Maridajes: El Lugana Ottella Le Creete es un vino muy adecuado para acompañar aperitivos a base de pescado de mar o de lago, excelente con primeros platos como risottos, pasta con pescado de lago o de mar y segundos platos siempre a base de pescado. Perfecto maridaje con quesos curados. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 12,50% Añada: 2023 Denominación: Lugana DOC Envejecimiento: En acero durante 6-7 meses.