El Moscato Passito Oro La Spinetta es un vino dulce de gran prestigio, producido por la renombrada bodega La Spinetta, situada en el corazón del Piamonte, una región italiana famosa por su rica tradición vinícola. Este vino se produce exclusivamente con uvas Moscato, una variedad aromática que encuentra en el Piamonte las condiciones ideales para expresarse al máximo. Los viñedos de los que provienen las uvas para el Moscato Passito Oro La Spinetta se encuentran en el municipio de Castagnole delle Lanze, en una zona montañosa con exposición suroeste. El terreno es de origen margoso-calcáreo, con presencia de arena y arcilla, características que contribuyen a dar al vino su complejidad aromática y su estructura. La producción del Moscato Passito Oro La Spinetta prevé una vendimia tardía, cuando las uvas han alcanzado un alto grado de maduración. Las uvas se secan en esteras durante un período de aproximadamente 2-3 meses, para concentrar los azúcares y los aromas. Luego sigue una fermentación en barricas de roble francés, donde el vino permanece durante al menos 12 meses. Después del embotellado, el vino se afina aún más en botella durante al menos 6 meses antes de ser comercializado. El Moscato Passito Oro La Spinetta se presenta con un color amarillo dorado intenso. En nariz ofrece un bouquet rico y complejo, con notas de fruta madura, miel, flores silvestres y especias dulces. En boca es dulce, cálido y envolvente, con una buena acidez que equilibra la dulzura y un final largo y persistente. Este vino es perfecto para acompañar postres a base de fruta o pastelería seca, pero también puede ser apreciado como vino de meditación. Gracias a su estructura y complejidad, también puede combinarse con quesos azules o platos a base de foie gras. Maridajes: El Moscato Passito Oro La Spinetta es un vino dulce, rico y aromático, perfecto para acompañar una variedad de platos dulces y salados. Comenzamos con los postres: este vino se casa espléndidamente con los postres a base de fruta, como las tartas de melocotón o albaricoque, gracias a su dulzura natural y su acidez equilibrada. También es una excelente combinación para los postres de cuchara, como el tiramisú o la panna cotta, donde su riqueza puede equilibrar la cremosidad de estos postres. Pasando a los quesos, el Moscato Passito Oro La Spinetta puede ser una excelente combinación para los quesos azules, como el gorgonzola o el roquefort. La dulzura del vino contrasta con el sabor fuerte y salado de estos quesos, creando un equilibrio de sabores. Finalmente, no olvidemos los maridajes salados. Este vino puede ser un excelente compañero para platos a base de foie gras o paté, donde su dulzura puede equilibrar la riqueza de estos platos. Además, puede ser una interesante combinación para platos a base de pescado, como el salmón ahumado, gracias a su acidez que puede cortar la grasa del pescado. Recuerda, estos son solo sugerencias. El maridaje de la comida con el vino es muy personal y depende de los gustos individuales. Así que, experimenta y encuentra las combinaciones que más te gusten. Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco Graduación alcohólica: 13.50% Añada: 2022 Denominación: Passito Oro DOC
