Descripción
La mostarda es una conserva de fruta aromatizada con mostaza. La mostarda mantovana de peras es una receta antigua que, además de la fruta confitada, contiene azúcar. Hay varios tipos de mostarda, la mantovana se diferencia de otras mostardas de fruta porque contiene frutas enteras o partes de la fruta siempre en secciones grandes. Cà Vecchia produce la mostarda con la clásica receta mantovana, utiliza peras de su propia producción; además, se utiliza también la cáscara de limón que aumenta el placer al paladar. Maridajes: La mostarda es un alimento típico que se combina con carnes hervidas, grana padano o parmigiano reggiano, asados de carne y embutidos ahumados. Conservación: Una vez abierta, conservar en el refrigerador. Elaboración: La mostarda mantovana Cà Vecchia se produce con peras de producción propia de la empresa. Una vez recolectadas, las peras deben ser peladas, se elimina el corazón y se azucaran. Después de realizar este proceso varias veces, las peras se hierven durante unos minutos y luego se añade la esencia de mostaza. Cà Vecchia utiliza en la mostarda el 64% de peras, azúcar y cáscaras de limón. Sigue el envasado.