Descripción
La mozzarella para pizza es un queso hilado producido con leche de vaca, preparado exclusivamente para condimentar las pizzas hechas en casa. La quesería pugliese la produce diariamente, fresca y genuina, transformará tu pizza en una verdadera delicia. La diferencia con la mozzarella normal está en el contenido de líquido, inferior, el cual durante la cocción resultará menos acuosa y mojada, no empapará la masa y cambiará los sabores de los otros ingredientes. Maridajes: Excelente para el relleno de pizza o focaccia. También para probar en combinación con pan casero. Para el condimento de pizza se recomienda no superar los 100 g por masa individual. Conservación: una vez interrumpida la cadena de frío, consumir en 4/5 días. Elaboración: La mozzarella para pizza fior di latte respeta todos los pasos de la producción de la mozzarella clásica, incluida la hilatura. Su particularidad está en la forma alargada obtenida manualmente con una cuidadosa experiencia. La pasta es más firme y menos elástica, contiene una cantidad de líquido inferior a la mozzarella clásica, lo cual la hace adecuada para el relleno de la pizza. La mozzarella para pizza es delicada y ligera, mantiene las propiedades nutritivas cargadas de calcio y vitaminas que aportan beneficios al organismo. Maduración: 25