Su consistencia ligera y aireada se fusiona con el sabor de los jugosos confitados y las pasas, creando una explosión de aromas con cada bocado. El envolvente aroma de cítricos y el delicado retrogusto de mantequilla hacen de este dulce un verdadero placer para el paladar, perfecto para celebrar las festividades o simplemente para disfrutar en cualquier momento de fiesta. Maridajes: El Panettoncino Classico es un dulce versátil que se presta a diferentes modos de consumo y maridajes. Aquí algunos consejos para resaltarlo al máximo: Vino Espumoso: Combina el Panettoncino Classico con un buen espumoso dulce, como un Moscato d'Asti o un Prosecco. La frescura y las notas afrutadas de estos vinos equilibran la dulzura del panettone, creando una armonía de sabores perfecta para las festividades. Té Aromático: Para un maridaje cálido, prueba disfrutar el Panettoncino con un té Earl Grey o un Darjeeling. La ligera astringencia y los aromas florales del té contrastan espléndidamente con la dulzura del dulce, enriqueciendo la experiencia sensorial. Chocolate Caliente: Un clásico atemporal es el maridaje con un chocolate caliente denso y cremoso. La intensidad del chocolate se casa con la dulzura del panettoncino, creando un momento de puro confort. Quesos Curados: Para una opción más audaz, prueba combinar el Panettoncino con quesos curados como el Parmigiano Reggiano o un pecorino. La salinidad y la complejidad de los quesos equilibran la dulzura, creando un contraste sorprendente. Uso en Postres: Sugiero cortar el Panettoncino y tostarlo ligeramente para servir como base para un postre. Puedes untar crema de mascarpone y adornar con frutos del bosque frescos para una nota de frescura. Cócteles: Si deseas un maridaje más original, prueba servir el Panettoncino con un cóctel a base de licor de naranja o un clásico spritz. Los cítricos del cóctel se combinan bien con los confitados presentes en el dulce. Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco. Elaboración: La producción del Panettoncino Classico sigue fases precisas para garantizar un dulce de alta calidad. Aquí un resumen de las principales fases de la producción: Selección de Ingredientes: Se eligen ingredientes de alta calidad, como harinas selectas, huevos frescos de gallinas camperas, mantequilla y confitados, para garantizar un sabor y una consistencia óptimos. Preparación de la Masa: Los ingredientes se mezclan según la receta tradicional. La masa se trabaja durante mucho tiempo para desarrollar la estructura adecuada e incorporar aire, lo que hará que el panettone sea esponjoso. Levadura: La masa se deja fermentar en un ambiente controlado durante varias horas. Durante esta fase, la levadura natural activa los azúcares, creando burbujas de aire y otorgando ligereza al dulce. Adición de Confitados y Pasas: Una vez que la masa ha fermentado, se añaden cuidadosamente los confitados y las pasas, asegurándose de que estén distribuidos uniformemente. Plegado y Formado: La masa se pliega y se forma para obtener la típica forma del panettone, seguido de una segunda fermentación antes de la cocción. Cocción: El panettone se hornea a temperatura controlada hasta alcanzar un color dorado y una consistencia perfecta. Esta fase es crucial para desarrollar el aroma y el sabor característicos. Enfriamiento y Envasado: Después de la cocción, el panettone debe enfriarse lentamente para mantener su esponjosidad. Finalmente, se envasa en un práctico estuche, listo para ser disfrutado. Otro: DECLARACIÓN NUTRICIONAL NUTRITION DECLARATION Energía - Energy Proteínas - Proteins 7.6 g Carbohidratos - Carbohydrates 51 g de los cuales azúcares - of which sugar 25 g Valores medios - Average Values (100 g) Fibra - Fiber 2.2 g 1532 kJ / 365 kcal Sal - Salt 0.49 g
