Descripción
Pesto genovese Anfosso 500g es un producto histórico 100% ligur, preparado con una base de albahaca genovesa DOP. El pesto genovés se produce desde la época romana, de hecho, se preparaba una especie de machacado con ajo y albahaca. En el 1800 la primera receta hasta convertirse hoy en día en una verdadera institución de la cocina ligur e italiana. Se prepara machacando albahaca rigurosamente ligur, sal y piñones aderezados con aceite de oliva virgen extra y pecorino. El pesto a la genovesa está hecho con productos típicos como la albahaca genovesa DOP, los piñones y no las nueces como en muchas variantes y Aceite EVO. Venta online del pesto genovés seleccionado para ti. Maridajes: El pesto a la genovesa se combina con las trofie, la receta original también requiere la adición de patatas y judías verdes hervidas. También es excelente en bruschettas. El pesto ligur es un condimento típico de verano. Pruébalo en combinación con el Sauvignon Livio Felluga. Conservación: Conservar el pesto en un ambiente fresco, una vez abierto conservar en el frigorífico. Elaboración: El pesto a la genovesa es un machacado históricamente y cuando el producto es fresco y elaborado artesanalmente, el pesto se produce en un mortero típico donde se machaca con el mazo" la albahaca fresca el ajo cuando la albahaca machacada crea una crema verde se añaden los piñones y el pecorino para amalgamar bien todo antes de servir el pesto a la genovesa se usa aceite de oliva virgen extra. "