Descripción
El Pinot Nero Vigna Sant Urbano de la bodega Hofstatter es un vino tinto de alta calidad procedente de la región del Alto Adige, en el norte de Italia. El territorio donde se encuentran los viñedos se caracteriza por un clima fresco y las empinadas laderas de los Alpes, que confieren al vino una complejidad y frescura únicas. Las viñas de Pinot Nero Vigna Sant Urbano se cultivan a una altitud de entre 350 y 470 metros sobre el nivel del mar, en suelos de origen calcáreo y arcilloso. Estas condiciones favorecen la maduración lenta y completa de las uvas, que desarrollan aromas intensos y una estructura elegante. Las uvas de Pinot Nero se cosechan a mano para garantizar el máximo cuidado en la selección y luego se someten a una vinificación cuidadosa y respetuosa de las características de la variedad. Después de la fermentación, el vino se envejece en barricas de roble durante al menos 18 meses, seguido de un período adicional de envejecimiento en botella antes de ser comercializado. El resultado es un vino Pinot Nero Vigna Sant Urbano que se distingue por su complejidad aromática, con notas de frutos rojos, especias y sotobosque, y por su estructura elegante y aterciopelada. Es un vino que se presta a ser combinado con platos refinados a base de carne, caza o quesos curados, realzando sus sabores y matices. Maridajes: El Pinot Nero Vigna Sant Urbano Hofstatter es un vino tinto de gran estructura y complejidad, procedente del Alto Adige. Este vino se combina perfectamente con platos de carne roja, como un buen filete de ternera a la parrilla o un estofado al vino tinto. Su estructura y sus taninos suaves lo hacen un excelente acompañamiento también para platos de caza, como un asado de jabalí o de corzo. Si prefieres el pescado, puedes combinarlo con platos de pescado graso, como el salmón o el atún, cocidos a la parrilla o al horno. En cuanto a los quesos, el Pinot Nero Vigna Sant Urbano Hofstatter se combina bien con quesos curados y de media curación, como el Parmigiano Reggiano o el Pecorino Toscano. Finalmente, si eres amante de la pasta, este vino es ideal para platos de pasta con salsas de carne, como un buen ragú de ternera o de jabalí. Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco Graduación alcohólica: 13.5% Añada: 2020 Denominación: Alto Adige DOC