Descripción
El Sovrano con leche de búfala 300g 24 meses es un queso de pasta dura tipo grana producido con leche de búfala y leche de vaca. Este grana inconfundible gracias a la corteza de color blanco. Queso de pasta dura de color amarillo pajizo, es rico en proteínas y fósforo gracias a la presencia de la leche de búfala que lo distingue. El Sovrano con leche de búfala 300g 24 meses es un producto ideal para el crecimiento de los niños, agradable si se consume como aperitivo o rallado sobre primeros platos. Maridajes: Excelente consumido en pureza para saborear la leche de búfala o rallado sobre primeros platos. Vino recomendado Cerasuolo d'Abruzzo. Conservación: Conservar en un lugar fresco y seco Elaboración: La leche fresca recién ordeñada se coloca en recipientes y se le añade suero de cultivo. Posteriormente, la leche se coloca en calderas de cobre, se calienta y se añade el cuajo natural. Una vez obtenida la cuajada, se corta manualmente y se eleva la temperatura para la cocción. El queso se coloca posteriormente en moldes. Solo las formas que pasen diversos controles se convertirán en Sovrano de Búfala y se colorearán de blanco. Maduración: 22 Otro: VALOR ENERGÉTICO 392 Kcal/1633 kj GRASAS 28 GR de las cuales ácidos grasos saturados 19 GR CARBOHIDRATOS 0 GR DE LOS CUALES AZÚCARES 0 GR PROTEÍNAS 33 GR SAL 1 6 GR