Descripción
Le Vele Verdicchio Moncaro es un vino producido con uvas Verdicchio en las colinas de las Marcas en viñedos cuyos suelos tienen características de origen sedimentario marino aluvial, con predominio de arcilla y arena. Las uvas Verdicchio se cosechan en perfecta madurez en una doble vendimia a mano y parte a máquina en las horas más frescas del día. Todas las fases de la vinificación se realizan al abrigo del aire, en ambientes saturados de gas inerte para preservar el producto de oxidaciones dañinas. El prensado es suave y el mosto se decanta de manera estática utilizando el frío. La fermentación se lleva a cabo por levaduras específicas a una temperatura muy baja, posteriormente la conservación de Le Vele Verdicchio Moncaro y el ensamblaje de las mejores masas se realiza embotellado en ambientes al abrigo del aire y saturados de gas inerte. Maridajes: Le Vele Verdicchio Moncaro es un vino adecuado para acompañar aperitivos y primeros platos a base de pescado de mar incluso crudo. Perfecto también combinado con carnes blancas no demasiado especiadas. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 12,5% Añada: 2024 Denominación: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Maduración: En acero.