Descripción
Vitti Primitivo di Manduria es un vino producido con la uva Primitivo di Manduria cultivada en la zona de Salento en Puglia. Las uvas se cosechan manualmente alrededor de la mitad del mes de septiembre y se llevan a la bodega para el despalillado. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con control de temperatura durante unos 15 días, durante los cuales, gracias a la maceración de las pieles con el mosto, el Vitti Primitivo di Manduria se enriquece en color, aromas y estructura. Posteriormente, el Vitti Primitivo di Manduria se separa de las pieles y se somete a un envejecimiento en barricas de roble francés durante 4 meses antes de la mezcla en acero y el embotellado. Maridajes: Vitti Primitivo di Manduria es un vino elegante y de discreta estructura, excelente con primeros platos a base de salsas de carne, asados, parrilladas de carne roja y caza. Conservación: Conservar a 16-18°C Graduación alcohólica: 14% Añada: 2022 Denominación: Primitivo di Manduria DOC Envejecimiento: En barricas durante 4 meses.