Descripción
¡El Bella Lodi Riserva Oro del caseificio Bella Lodi es un queso sin lactosa increíble! Típico de Lodi, tiene una pasta blanca, un aroma intenso y un sabor delicioso que gustará a todos. Pero realmente a todos, también gracias a su alta digestibilidad. El Riserva Oro es el Bella Lodi madurado por un mínimo de 24 meses tras una cuidadosa selección de las mejores formas. A diferencia de la forma clásica con corteza negra, este importante queso tiene una corteza dorada para enfatizar su prestigio y valor. Es más seco, friable y granuloso, con un sabor más fuerte pero siempre amable. Un queso naturalmente sin lactosa Bella Lodi es naturalmente libre de lactosa. Gracias a la cuidadosa selección de los fermentos lácticos utilizados en su producción (selección única por parte de la empresa en colaboración con la facultad de Agronomía de la Universidad Católica de Milán) durante el proceso de fermentación y maduración, la lactosa presente se transforma en ácido láctico por obra de los mismos fermentos. Bella Lodi: una cadena de suministro certificada y controlada La leche para crear una forma de Bella Lodi se recoge de manera sostenible, ya que proviene solo de granjas cercanas, en Lodi y Crema. Bella Lodi es un queso de altísima calidad también porque se produce con una leche certificada y proveniente de una zona de origen restringida y bien delimitada. Bella Lodi tiene una cadena de suministro certificada, esto significa que el consumidor tiene la certeza de que todos los pasos del ciclo de producción están controlados, con el fin de garantizar el respeto de los requisitos de higiene, seguridad y trazabilidad completa, desde las materias primas utilizadas, pasando por los productos y materiales, hasta el producto terminado.