Descripción
El Kinara es un queso realmente especial: es el primer queso rallado de pasta dura, de larga maduración y hecho con cuajo vegetal. ¡Una novedad absoluta! Para su elaboración se utiliza leche piamontesa y flores de Cynara Cardunculus, un cardo silvestre que crece espontáneamente en toda la cuenca del Mediterráneo. Kinara: características La larga maduración, de más de 12 meses, ha permitido que el producto sea sin lactosa, tanto que ha obtenido la certificación Halal, indispensable para el mundo musulmán y la exportación hacia los mercados árabes y asiáticos. Caracterizado por aromas delicados y nunca invasivos con una pasta granulosa de excelente consistencia. Desprende aromas frescos y florales, recordando en el gusto a la leche y la nata, terminando con una nota herbácea que deja sensaciones de frescura y de excelente agradabilidad. Categoría: quesos sin lactosa