Este queso DOP de pasta hilada se elabora con leche de búfala proveniente directamente de la granja. La leche se enriquece con suero de cultivo natural y cuajo, luego se inicia la fase de coagulación. La maduración se realiza mediante fermentación láctica natural. Después de la maduración, la cuajada se hila y se forma manualmente. Posteriormente, el producto se enfría brevemente en agua fría para solidificarse, y luego se sala en salmuera. El queso se vende en paquetes que contienen líquido de conservación para preservar su frescura.
€ 19,50
Descripción
Este queso DOP de pasta hilada se elabora con leche de búfala proveniente directamente de la granja. La leche se enriquece con suero de cultivo natural y cuajo, luego se inicia la fase de coagulación. La maduración se realiza mediante fermentación láctica natural. Después de la maduración, la cuajada se hila y se forma manualmente. Posteriormente, el producto se enfría brevemente en agua fría para solidificarse, y luego se sala en salmuera. El queso se vende en paquetes que contienen líquido de conservación para preservar su frescura.
Ingredientes
Leche de búfala, sal, cuajo.
OGM: Ausentes.
ALÉRGENOS: leche
Vida útil: 15 días;
Puede contener: Leche
Análisis Nutricional
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