La ricotta ahumada es un producto que cuenta la historia de los pastores de las cabañas de los pastizales de las montañas veronesas.
Una técnica de conservación de la ricotta que consistía en tomar la ricotta y colgarla dentro de la chimenea, especialmente cuando aún debía alimentar un gran fuego.
El humo sigue siendo un antibacteriano extraordinario que también se utiliza normalmente en otros alimentos.
Una técnica que en las montañas de los Lessini veroneses fue traída por los antiguos pueblos Cimbrios provenientes de Baviera hace siglos. Técnica que aún hoy la familia Roncolato mantiene viva para realizar un producto simplemente buenísimo!
€ 4,80
Descripción
La ricotta ahumada es un producto que cuenta la historia de los pastores de las cabañas de los pastizales de las montañas veronesas. Una técnica de conservación de la ricotta que consistía en tomar la ricotta y colgarla dentro de la chimenea, especialmente cuando aún debía alimentar un gran fuego. El humo sigue siendo un antibacteriano extraordinario que también se utiliza normalmente en otros alimentos. Una técnica que en las montañas de los Lessini veroneses fue traída por los antiguos pueblos Cimbrios provenientes de Baviera hace siglos. Técnica que aún hoy la familia Roncolato mantiene viva para realizar un producto simplemente buenísimo!
Ingredientes
Suero de leche de vaca, sal para ricotta.
Alérgenos: contiene lactosa
Vida útil: 80 días;
Puede contener: Leche
Análisis Nutricional
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