Descripción
El queso Toma Blu barricado con hierbas aromáticas de La Casearia Carpenedo es uno de los quesos de leche pasteurizada más emocionantes. ¡Si no el más emocionante! Es un delicado queso azul barricado en barricas de roble, un increíble ejemplo de cómo la tradición y el progreso conviven en la filosofía de Antonio Carpenedo, pionero, investigador y verdadero arqueólogo de sabores antiguos para transmitir y hacer convivir en sus quesos. Este queso azul barricado con hierbas aromáticas es un parteaguas entre lo obvio, lo habitual y lo ya visto, con una experiencia de la cual no se puede regresar. Hecho con leche de vaca pasteurizada y madurado mínimo 3 meses, te sorprende por la consistencia mantecosa y fácilmente deformable de la pasta, ligeramente elástica, suave. La experiencia sensorial de la Toma Blu es un viaje entre pastizales de montaña.