El Vento d'Estate tiene un nombre que lo dice todo... de hecho, se trata de un queso que habla del sol y del viento, pero también de la frescura de los prados floridos predolomíticos y de las manos de los campesinos que cortan el heno a mano para producir un heno perfumado y fragante. Se trata de un queso producido solo en los períodos de verano en los pastos dolomíticos y posteriormente puesto a madurar en los henos primaverales floridos y perfumados. En este período, el queso adquiere suavidad, pero sobre todo notas de heno muy intrigantes. Una especialidad de la familia Carpenedo. ¡Una garantía de calidad!
