Descripción
Descubre la original "Pezza del Casaro" Utilizada para recoger la cuajada recién cocida, la separa del suero mediante el goteo, es fundamental doblarla perfectamente dentro del molde y extenderla con fuerza para dar la clásica forma de rueda del Parmigiano Reggiano de Montaña y no crear arrugas o pliegues en la corteza del Parmigiano. Los queseros exigen que la Pezza sea de la mejor calidad posible, fibras naturales compuestas por el 50% de Lino Crudo y el resto de Ramie (antigua planta originaria de la India similar al Cáñamo) Además de su uso habitual en la quesería, este hilo es muy utilizado en la cocina, y al ser extremadamente natural al no haber tenido ningún tratamiento químico industrial, es indicado para contener alimentos a granel, legumbres, arroz, granos y frutos secos. ¡Nosotros también la usamos como mantel para hacer picnics! Las dimensiones son 170x135cm.