Descripción
🍷 Valpolicella Classico DOC – Zona de cultivo Aldrighetti Valpolicella Classico DOC 2022 es un vino producido a partir de viñedos situados en Valgatara, en el corazón de la Valpolicella Clásica. La altitud varía entre los 200 y 300 metros sobre el nivel del mar, en suelos calcáreos ricos en esqueleto y bien drenados, que aportan frescura y estructura al vino. 🍇 Prácticas de cultivo Las uvas utilizadas para el Valpolicella Classico DOC provienen de vides cultivadas en pérgola veronesa, expuestas al sur para una perfecta maduración. La gestión del viñedo sigue métodos tradicionales para valorizar la tipicidad del territorio. 🏅 Denominación Valpolicella Classico DOC 🔬 Variedades y características técnicas de Aldrighetti Valpolicella Classico DOC 2022 Variedades: 65% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 5% Molinara Vinificación: Fermentación en tanques de acero durante aproximadamente 10-12 días a temperatura controlada Crianza: En acero durante 1-2 años, seguido de al menos 3 meses en botella Graduación alcohólica: 12,5% 👁️👃👄 Notas de cata Color: Rojo rubí con reflejos púrpura Aroma: Notas florales con toques de grosella roja y frambuesas Sabor: De estructura media, tanino equilibrado y agradable frescura. El Valpolicella Classico DOC se distingue por su elegancia y bebibilidad. 🍽️ Maridajes gastronómicos El Valpolicella Classico DOC se acompaña con primeros platos a base de carne, recetas de la cocina de tierra y embutidos tradicionales. 🏠 Bodega La Bodega Aldrighetti se encuentra en Marano, en la zona montañosa de la Valpolicella, históricamente dedicada a la viticultura desde los tiempos de los antiguos romanos. Aquí nace el Valpolicella Classico DOC según los principios de calidad y tradición.