Descripción
Buondonno Chianti Classico Riserva DOCG 2021: un Sangiovese orgánico y Triple A que expresa el verdadero alma del Chianti. Buondonno Chianti Classico Riserva DOCG 2021 nace en las localidades de Casavecchia y Sicelle, en el corazón del Chianti Classico, en suelos arcilloso-calcáreos a 400-450 m s.n.m. La altitud y la riqueza del suelo contribuyen a la profundidad y elegancia de este Sangiovese en pureza. La palabra clave "Buondonno Chianti Classico Riserva DOCG 2021" está incluida en el primer párrafo y en H2 para la optimización SEO. La empresa cultiva según prácticas orgánicas certificadas y forma parte de la red Triple A y de los Vignaioli Indipendenti FIVI. Las fermentaciones son espontáneas con levaduras indígenas, seguidas de un envejecimiento en barricas de roble de 500 litros durante 20 meses. La producción está limitada a solo 7,000 botellas. Características técnicas Denominación: Chianti Classico Riserva DOCG Variedad de uva: 100% Sangiovese Vinificación: Fermentación espontánea en cemento, maceración de 25 días Envejecimiento: 20 meses en barricas de 500 litros Alcohol: 14% vol. Botellas producidas: ~7,000 Notas de degustación Rojo rubí intenso con reflejos granate Cereza madura, violeta marchita, cuero y especias Estructurado, elegante, taninos bien integrados, final persistente Maridajes gastronómicos Perfecto con: Bistecca alla fiorentina Caza en estofado Pecorino curado toscano Pici al ragú de jabalí Producido solo en las mejores añadas, seleccionando las uvas de los viñedos más viejos para una Riserva que cuenta fielmente la esencia del Chianti. Ficha técnica oficial – Buondonno Chianti Classico Riserva DOCG 2021