Descripción
🍷 Pecorino IGP bio vegan – Cantina Tollo Terre d'Abruzzo 2024 Pecorino IGP bio vegan de Cantina Tollo es un blanco biológico fresco y fragante, producido en la provincia de Chieti, en el corazón de Abruzzo. Las uvas provienen de viñedos cultivados con el sistema tradicional de "pergola abruzzese", un método que garantiza equilibrio y protección natural a las vides. 🌱 Prácticas de cultivo El Pecorino IGP bio vegan nace de agricultura biológica certificada, sin el uso de pesticidas o fertilizantes químicos. El proceso productivo sigue principios de sostenibilidad y respeto por la biodiversidad, y es completamente vegano: no se utilizan sustancias de origen animal en ninguna fase de la vinificación. 🏅 Denominación Terre d'Abruzzo IGP 🍇 Uvaggio y vinificación Variedad: 100% PecorinoVendimia: Última década de septiembreVinificación: Criomaceración, prensado suave, fermentación a temperatura controlada en tanques de acero inoxidableEnvejecimiento: En acero inoxidableGraduación alcohólica: 13% vol 👁️👃👄 Notas de degustación 👁️ Color: Amarillo pajizo con reflejos verdosos👃 Aroma: Cítricos, durazno blanco, fruta tropical y notas florales👄 Sabor: Lleno, fresco, estructurado, con buena persistencia y un final ligeramente balsámico. El pecorino IGP bio vegan es un vino de gran carácter, ideal para quienes aman los blancos auténticos y naturales. 🍽️ Maridajes gastronómicos El pecorino IGP bio vegan se combina perfectamente con crudos de pescado, mariscos, primeros platos delicados y quesos frescos. También es excelente con platos vegetarianos o veganos gracias a su frescura y complejidad. ✨ Curiosidades En la etiqueta se representa un lucánido, insecto símbolo de la vitalidad de los bosques. Con este vino, Cantina Tollo celebra el equilibrio entre el hombre y la naturaleza, confirmando el compromiso con la producción sostenible y el respeto al ecosistema, valores centrales en el proyecto pecorino IGP bio vegan.