Descripción
Zona de cultivo: El Zac 2016 se produce en la Tenuta Villa Le Corti, situada en San Casciano in Val di Pesa, en el corazón del Chianti Classico, Toscana. Las uvas provienen del viñedo Gugliaie, caracterizado por suelos ricos en esqueleto y guijarros de río, que confieren al vino intensidad aromática y estructura. Prácticas de cultivo: La empresa adopta métodos de agricultura biológica y está certificada Vegan & Bio, garantizando un enfoque sostenible y respetuoso con el medio ambiente. Denominación: Chianti Classico Gran Selezione DOCG Variedad de uva y características técnicas: Variedad de uva: 100% Sangiovese. Vinificación: Fermentación en tanques de acero troncocónicos abiertos a temperatura controlada de 28°C durante un período de 16 días. Crianza: 18 meses principalmente en barricas usadas, seguidos de 12 meses en botella. Graduación alcohólica: 15%. Notas de cata: Color: Rojo rubí intenso con reflejos granates. Aroma: Aromas complejos de fruta roja madura, como cereza negra y ciruela, acompañados de notas de especias dulces, tabaco y un toque de vainilla. Sabor: Estructurado y armonioso, con taninos aterciopelados y una agradable frescura. El final es largo, con un retrogusto de fruta madura y especias. Maridajes gastronómicos: Ideal con platos de carne roja, caza y quesos curados. El productor recomienda un maridaje perfecto con un Tournedos Rossini. Premios y reconocimientos: 97 pts James Suckling 94 pts Falstaff 94 pts Robert Parker Curiosidades: El nombre Zac es un homenaje a "Zia Anna Corsini", cariñosamente llamada Zac por los sobrinos. La primera cosecha data de 2008, inicialmente clasificada como IGT Toscana Sangiovese. Desde 2016, el vino ha sido elevado a Chianti Classico Gran Selezione, representando un nuevo desafío para la empresa.