Descripción
Denominación: Fiano di Avellino DOCG Variedad de uva: 100% Fiano Nombre: Fiano di Avellino Alcohol: 13° Formato: 0,75L Área de producción: Sant'Angelo All'Esca (AV), Campania, Italia Descripción: Las uvas provienen de las zonas colinares del área DOCG del Fiano di Avellino. Al igual que el Greco di Tufo, es uno de los pocos vinos blancos que mantienen su calidad incluso con el envejecimiento. Conocido desde la época romana. Su ascendencia se remontaría a la antigua "VitisApiana". Muy apreciado en la época medieval (entre los admiradores se recuerdan Federico II de Suabia y Carlos de Anjou). Las uvas se recogen a mano en los primeros días de octubre, la fermentación del mosto claro se realiza a baja temperatura durante unos 10/15 días. La crianza se realiza en acero y luego 2 meses en botella. El color es amarillo pajizo con matices dorados. En nariz se perciben intensos aromas florales y afrutados. En boca es pleno, seco y con una agradable vena ácida. Maridaje recomendado con platos de pescado rico, mariscos, carnes blancas y aves, con diferentes tipos de ensaladas y quesos. Temperatura recomendada: 8-10° C