Descripción
Denominación: Puglia IGT Variedad de uva: 100% Primitivo Nombre: Volere Volare Alcohol: 14° Formato: 0,75L Área de producción: Gioia del Colle (BA), Puglia, Italia Descripción: Cosecha manual de las uvas, la vinificación se realiza con maceración de 2/3 días sobre las pieles y con fermentación a temperatura controlada de 8/12 días en vinificador rotativo, para luego pasar 2 meses en acero inoxidable y afinado durante 12 meses en barrica. El color es rojo rubí intenso. En nariz notas de pimiento, romero, flores de salvia. En boca es suave y estructurado, enérgico y jugoso, recuerda el sabor de naranja sanguina con notas de tabaco. Maridaje recomendado con carnes rojas a la parrilla, pero también caza, como jabalí, cordero o cabrito al horno. Las versiones más jóvenes son adecuadas también para primeros platos con salsas de carne y sopas de legumbres. Temperatura de servicio: 18° C Para consumir también ligeramente refrigerado, considerando la suavidad de los taninos presentes.