Tenute dello Jato "Al Mio Amico Merlot-Cabernet Sauvignon" Terre Siciliane IGP Merlot-Cabernet Sauvignon 2021

Denominación: Terre Siciliane IGP Merlot-Cabernet Sauvignon Variedad: Merlot, Cabernet Sauvignon Nombre: Al Mio Amico Merlot-Cabernet Sauvignon Alcohol: 14,5° Formato: 0,75L Área de producción: Laderas del Monte Jato, Monreale (PA), Sicilia, Italia Descripción: Recolección manual de las uvas, la vinificación de este "corte bordelés" se realiza con método tradicional, trabajadas sometiéndolas a una larga maceración en contacto con las pieles a una temperatura de fermentación de unos 28° C. La maduración se lleva a cabo en contenedores de acero inoxidable durante unos 5/6 meses, con un posterior paso en barrica durante otros 9 meses y posteriormente afinado en botella durante unos 12 meses. El color es rojo carmín con reflejos granate límpido. En nariz se perciben notas afrutadas, florales, herbáceas y especiadas, con toques de grosella, ciruelas, cerezas y moras, de violeta y vainilla y efluvios de pimienta negra, chocolate, nueces y tabaco, con un final balsámico. En boca es pleno y envolvente, seco, cálido, suave, moderadamente fresco y tánico, con un final suave, delicado, intenso y persistente. Maridaje recomendado con embutidos, quesos curados, primeros y segundos platos a base de carne y de setas, parrilladas. Temperatura de servicio: 18-20° C