COTECHINO COTTO - gr. 500 LA HISTORIA DEL COTECHINO El Cotechino es uno de los símbolos culinarios más icónicos de Italia. Su historia se remonta a hace unos 500 años, cuando hizo su primera aparición en las mesas de los habitantes de Mirandola, en la provincia de Módena. La narración histórica nos cuenta que el Cotechino nació durante el asedio de la ciudad por parte de las tropas dirigidas por el papa Julio II. Los campesinos y los soldados se encontraban ya en un estado de hambre extrema, y tomaron la decisión de sacrificar los pocos cerdos que quedaban, utilizando los cortes de carne para llenar la tripa del animal. Esta práctica no solo les proporcionó una fuente de alimento, sino que también contribuyó a aumentar el período de conservación de las carnes, garantizando un recurso valioso durante tiempos difíciles. CÓMO DISFRUTARLO Sumerge el Cotechino cerrado en su envase en agua y hierve durante 30 minutos. Corta una esquina del envase para facilitar la salida de cualquier gelatina. Abre la bolsa y corta en rodajas, sirviéndolo caliente. Este plato típico de la tradición culinaria de Módena, prevé un corte en rodajas de 1/2 cm de grosor, y el acompañamiento con frijoles, lentejas, o nuestras jardineras de verduras. Cómoda y fácil también la conservación a temperatura ambiente.INGREDIENTES: Carne de cerdo ITALIANA, corteza, grasa de cerdo, sal, especias y aromas, antioxidante E301, conservante E250. Sin GlutenCONSERVACIÓN: conservar a temperatura ambiente.CADUCIDAD: El período óptimo de consumo es dentro de los 24 meses a partir de la fecha de producción. VALORES NUTRICIONALES MEDIOS POR 100 GR. (de producto cocido)ENERGÍA 277 kcal 1151 kjPROTEÍNAS 22 gr.CARBOHIDRATOS 0 gr. de los cuales azúcares 0 gr.GRASAS 21 gr. de las cuales ácidos grasos saturados 6,6 gr.SAL 2,4 gr.
