Descripción
Variedad Pinot Nero Ubicación geográfica de los viñedos: regiones Trentino Alto-Adige y Veneto Crianza: en barricas de roble del macizo central francés. Los tiempos de permanencia en barricas son variables según las cosechas. Maduración sobre lías: los tiempos de contacto con las lías se estudian y establecen según las cuvées de cada añada. Graduación Alcohólica 12,5% vol. Capacidad 750 ml Notas de cata femenino y compacto en su legendario bouquet de fresas silvestres y frambuesas. El milésimo con el matiz de rosa más intrigante, que encanta con los tonos cálidos de esa pelure d’oignon (piel de cebolla), que solo los grandes Rosé pueden presumir. Un contacto con las pieles, para obtener no solo un reflejo inimitable, sino al mismo tiempo un bouquet íntegro y femenino también de rosa mosqueta, frambuesas y grosella negra. Este espumante es una intensa y continua nota de aterciopelados pétalos de rosa. Imprescindible para quien ama también la parte seductora del Pinot nero en pureza. Intrigante con platos de sabor limpio y decidido: sushi, sashimi, carpaccio de salmón y de lubina. Con crustáceos en general. Se recomienda degustar preferiblemente en un amplio tulipán de cristal a una temperatura de servicio de 6°C.